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cuisine 7 recettes de cakes salés….cliquer ici

Par Florian Billaud

Pour changer des chips, cacahuètes et autres biscuits apéritifs, pourquoi ne pas apporter un peu de couleur et d’originalité à votre table d’apéro ? Pas chers et faciles à faire, ces 7 cakes salés auront un succès fou auprès de vos invités !

 

1 — La recette du cake jambon-gruyère

 

Ingrédients :

  • 200 g de farine ;
  • 1 sachet de levure ;
  • 4 œufs ;
  • 20 cl de lait ;
  • 20 cl d’huile ;
  • 200 g de jambon en dés ;
  • 200 g de gruyère râpé ;
  • Sel et poivre.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C ;
  • Préparer la pâte ;
  • Ajouter les dés de jambon, le gruyère râpé et assaisonner ;
  • Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 40 min.

À noter : Recette sur une même base

Ces cakes sont valables pour 4 à 10 personnes et utilisent la même base. Pour « Préparer la pâte », vous devrez donc :

1 – Battre les œufs dans un saladier ;

2 – Les mélanger avec la farine et la levure ;

3 – Incorporer graduellement le lait puis l’huile ou le beurre et continuer à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

 

2 — La recette du cake au chèvre, pesto et pignons de pin

 

Ingrédients :

  • 4 œufs ;
  • 4 c. à s. de pesto ;
  • 75 g de farine ;
  • 75 g de fécule de maïs ;
  • 1 sachet de levure ;
  • 25 g de beurre ;
  • 2,5 cl de lait ;
  • 200 g de fromage de chèvre frais en morceaux ;
  • 100 g de pignons de pin.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C ;
  • Battre les œufs dans un bol ;
  • Ajouter le pesto ;
  • Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un saladier ;
  • Verser les œufs au pesto dans le saladier et ajouter le sachet de levure ;
  • Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation en ajoutant le lait ;
  • Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène ;
  • Ajouter le fromage de chèvre et les pignons de pin et bien mélanger ;
  • Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 40 min en recouvrant le cake d’une feuille d’aluminium en milieu de cuisson.

 

3 — La recette du cake aux deux saumons et aux petits pois

 

Ingrédients :

  • 1 filet de saumon sans peau et sans arêtes de 300 g ;
  • 6 tranches de saumon fumé ;
  • 5 œufs ;
  • 250 g de farine ;
  • 1 ½ sachet de levure ;
  • 15 cl d’huile d’olive ;
  • 15 cl de lait ;
  • 1 c. à c. de baies roses concassées ;
  • 3 tiges d’aneth hachées ;
  • 1 boite de petits pois en conserve ;
  • Poivre.

Préparation :

  • Faire cuire le filet de saumon à la vapeur pendant 1 ou 2 min et le couper en morceaux ;
  • Couper le saumon fumé en morceaux ;
  • Préchauffer le four à 180 °C ;
  • Préparer la pâte ;
  • Ajouter les 2 saumons, les petits pois, les baies roses et l’aneth, et poivrer ;
  • Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 45 min.

 

4 — La recette du cake aux courgettes, lardons et estragon

 

Ingrédients :

  • 250 g de lardons fumés ;
  • 1 petite courgette ;
  • 3 œufs ;
  • 150 g de farine ;
  • 1 sachet de levure ;
  • 125 ml de lait tiède ;
  • 80 ml d’huile de tournesol ;
  • 100 g de gruyère râpé ;
  • 100 g de fromage de chèvre émietté ;
  • Estragon frais ciselé ;
  • Sel et poivre.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C ;
  • Couper la courgette en petits cubes et la faire revenir à la poêle avec les lardons pendant 10 min ;
  • Préparer la pâte ;
  • Ajouter le gruyère râpé, les courgettes, les lardons, le fromage, l’estragon et le poivre et mélanger ;
  • Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 30 min.

 

5 — La recette du cake au surimi

 

Ingrédients :

  • 100 g de farine ;
  • ½ sachet de levure ;
  • 3 œufs ;
  • 100 ml de lait ;
  • 80 ml d’huile ;
  • Sel et poivre ;
  • 100 g de gruyère râpé ;
  • 12 bâtonnets de surimi effilés.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C ;
  • Préparer la pâte ;
  • Ajouter le gruyère et le surimi, et bien mélanger ;
  • Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 45 min.

 

6 — La recette du cake aux tomates séchées

 

Ingrédients :

  • 3 œufs ;
  • 100 ml de lait ;
  • 100 ml d’huile d’olive ;
  • 200 g de farine ;
  • 1 sachet de levure ;
  • 100 g de gruyère râpé ;
  • 200 g de tomates séchées à l’huile d’olive égouttées ;
  • 3 c. à s. d’olives noires en petits morceaux ;
  • 3 c. à s. de basilic haché ;
  • Sel et poivre.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C ;
  • Préparer la pâte ;
  • Ajouter le gruyère, les tomates en morceaux, les olives et le basilic, et assaisonner ;
  • Verser dans un moule beurré et enfourner 40 min.

 

7 — La recette du cake au poulet et aux amandes

 

Ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet ;
  • 3 œufs ;
  • 150 g de farine ;
  • 1 sachet de levure ;
  • 13 cl de lait ;
  • 10 cl d’huile ;
  • 100 g d’amandes mondées ;
  • 50 g d’abricots secs en morceaux ;
  • Sel et poivre.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 °C ;
  • Faire griller les escalopes et les couper en petits dés ;
  • Préparer la pâte ;
  • Ajouter les amandes, le poulet et les abricots, et mélanger ;
  • Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 45 min.

 

Bon à savoir : nos petits conseils pour une bonne dégustation

Laissez refroidir le cake avant de le démouler ! Notez également que toutes ces recettes peuvent être servies tièdes ou froides, que ce soit en petits morceaux à l’apéro ou en tranches accompagnées d’une salade en entrée.

 

Comme ces cakes ont tous la même base, vous pouvez facilement créer votre propre recette. Faites donc appel à votre imagination !

Cet article appartient au dossier Ma cuisine radine

info alimentation: Quelles sont les modifications apportées à la recette du Nutella ?…cliquer ici

Par Gaëlle Latour : Il y a quelques jours, le groupe Ferrero annonçait une modification de la recette du Nutella. Face aux inquiétudes des consommateurs, le fabricant précise aujourd’hui les détails de ces quelques ajustements.

 

Une modification de la recette du Nutella affole les consommateurs

Les amateurs de Nutella ont été nombreux à s’inquiéter de l’annonce officielle d’une modification apportée à la recette de leur pâte à tartiner. Et face à cette véritable vague d’interrogations qui a inondé les réseaux sociaux depuis plusieurs jours, le groupe Ferrero, fabricant du Nutella, a publié un communiqué visant à préciser les « ajustements mineurs apportés à la recette du Nutella ».

« Nous affirmons que Nutella reste Nutella, une recette unique et aimée, élaborée avec les mêmes standards élevés de qualité ». Les consommateurs peuvent être rassurés, les changements envisagés par la marque ne modifieront pas fondamentalement ni la saveur, ni la texture de la pâte à tartiner.

Une légère modification qui ne changera ni la texture, ni la saveur du Nutella

Le groupe affirme que les quantités de noisettes, de cacao, de sucre et d’huile de palme resteront inchangées et informe que le lactosérum en poudre, actuellement utilisé, sera remplacé par une quantité équivalente de lait écrémé en poudre. « Cela nous permet d’améliorer encore davantage la qualité globale du lait contenu dans Nutella et d’assurer par ailleurs une meilleure stabilité dans le temps de son goût unique », précise encore le groupe.

« Rien d’autre n’a été modifié », affirme Ferrero. Pas d’inquiétude donc, le Nutella restera bien le Nutella et les Français pourront continuer à consommer leurs 300 000 pots quotidiens !

INFO Banque : hausse des tarifs pour les clients inactifs..CLIQUER ICI

Par Gaëlle Latour en  2018, les banques sanctionneront leurs clients pas assez actifs. La plupart des établissements devraient davantage facturer les comptes bancaires dormants.

 

Votre compte bancaire oublié pourrait vous coûter cher

Si vous avez un compte dormant dans une banque où n’est pas domicilié votre compte courant, il est temps de le réactiver, voire de le déménager. En 2018, ce compte oublié pourrait vous coûter cher. Face à la concurrence des banques en ligne qui offrent des services toujours plus avantageux et peu coûteux, les banques traditionnelles ripostent.

Dans un article consacré au sujet, Les Échos révèlent que la plupart des établissements bancaires classiques opéreront en 2018 une augmentation des frais de tenue pour tous les comptes qui seront restés inactifs durant plusieurs mois consécutifs. À La Banque Postale, par exemple, ces frais annuels devraient s’élever à 25 € contre 15 € jusqu’à présent.

Les banques factureront davantage les transferts de compte

Les clients qui décideraient de changer de banque pour obtenir de meilleurs avantages, seront également davantage taxés par l’établissement qu’ils quittent. Le CIC facturera désormais 90 € un transfert de compte épargne, contre 67 € aujourd’hui. Même constat au Crédit Agricole Île-de-France et à la Banque Populaire Occitane où un transfert de compte-titres sera facturé 85 € en 2018 (contre 70,50 € aujourd’hui).

Au chapitre des augmentations à prévoir en 2018, les clients des banques traditionnelles devront également s’attendre à ce que leur carte bancaire, à débit immédiat, leur coûte plus cher en 2018. Selon Les Échos, le tarif annuel de ces cartes devrait progressivement rejoindre celui des cartes à débit différé.

Mariage : les clés pour bien l’organiser En savoir plus : cliquer ici

Les mariages, on adore ça : le jour J tout est beau, tout le monde est heureux, tout est parfait… Et pourtant, pour en arriver à cette « perfection », il y a un long chemin à parcourir, et il n’est pas des plus faciles… Pour vous aider à faire de votre mariage le plus beau jour de votre vie, retrouvez tous les conseils et astuces à travers ce dossier. Avec nous, vous serez sûr de ne rien oublier !

 

 

Mariage 

Des idées de demandes en mariage originales.

 

Vous êtes enfin prêt à mettre un genou à terre, mais vous ne savez pas comment rendre cet instant mémorable ? Voici quelques idées de demandes en mariage totalement originales pour surprendre l’élue de votre cœur.

Le troubadour

Si votre bien-aimée est de nature romantique, sortez la guitare pour chanter une sérénade sous sa fenêtre. Vous ne savez ni chanter, ni jouer d’un instrument de musique ? Engagez une petite troupe pour soutenir votre demande en mariage originale. Vous pouvez également décliner des vers de Roméo et Juliette pour vanter sa beauté.

En direct à la radio

De très nombreuses émissions radio sont ravies de diffuser des messages amoureux sur leurs ondes. Appelez votre compagne pour lui demander d’écouter la bonne fréquence, puis jetez-vous à l’eau en direct. Qui ne souhaite pas crier au monde entier son amour ? Dédiez-lui également une chanson, qui pourra être le thème musical de votre mariage.

En vidéo

Si vous aimez les vidéos souvenirs, pourquoi ne pas faire un montage qui récapitule les grands et petits moments de votre vie de couple depuis votre rencontre ? Vous pouvez aussi expliquer dans la vidéo toutes les raisons pour lesquelles vous l’aimez et souhaitez passer le reste de votre vie avec elle. Cette demande en mariage insolite séduira par sa créativité.

Le kinder surprise

Elle raffole du chocolat et vous souhaitez lui faire la surprise de sa vie ? Suivez ce tutorialpour décortiquer un œuf kinder avant de le remonter avec soin. Si votre demande coïncide avec la Saint-Valentin, ce sera encore plus romantique !

La chasse au trésor

Faites votre demande en mariage de façon traditionnelle, avant de révéler à votre dulcinée que la bague est cachée quelque part dans la maison. Vous pouvez même ajouter des énigmes pour pimenter l’aventure. Les devinettes peuvent porter sur votre vie à deux et les lieux importants pour vous.

La contravention

Si vous souhaitez un mariage insolite, commencez par une demande en mariage originale. Ni vu, ni connu, coincez votre demande écrite sous son pare-brise ! Elle sera tellement soulagée de ne pas avoir de contravention à payer qu’elle ne pourra pas refuser !

Sur le pare-brise de sa voiture

En hiver, écrivez sur son pare-brise glacé votre demande enflammée. Qui n’a jamais rêvé d’un mariage blanc, tout en flocons et en fourrure ?

Sur la plage

Si vous habitez ou partez en vacances au bord de la mer, profitez de la marée basse pour écrire votre demande dans le sable encore humide. Si vous avez peur que les lettres s’effacent trop vite, vous pouvez utiliser des coquillages pour former les mots. Si vous êtes doué de vos mains, vous pouvez même sculpter une construction en sable en forme de cœur ou de gâteau géant.

La plongée sous-marine

Vous êtes tous deux amateurs de sensations fortes ? Enfilez vos masques pour plonger dans les profondeurs turquoise de l’océan. Au milieu des poissons tropicaux et des coraux, sortez la précieuse bague pour la tendre à l’amour de votre vie !

Sur l’eau

Prenez les rames d’une barque pour promener votre dulcinée sur l’onde tranquille d’un étang ou d’un lac. Au moment opportun, sortez la bague et déclarez-lui votre amour éternel. Attention, toutefois, à ne pas tomber dans l’eau lors des effusions et autres embrassades !

L’animal de compagnie

Votre compagne adore son chien ou son chat ? Ecrivez votre demande en mariage sur un écriteau attaché autour de son cou. Si l’animal est petit, vous pouvez choisir un large ruban à la place. Si vous savez que votre dulcinée veut un animal de compagnie, vous pouvez même lui offrir un chaton par la même occasion !

Avec des ballons

Vous vous demandez comment faire une demande en mariage unique ? Attachez l’écrin de la bague à une ribambelle de ballons lâchés dans sa chambre. Vous pouvez même écrire votre demande en mariage sur chacun des ballons multicolores !

 Reportage vidéo http://www.jmanimation.fr/?p=1754

Animation mariage : comment trouver un DJ (un bon)

Si les futurs mariés ont à peine le temps de profiter du jour de leur mariage, les invités en revanche se souviennent de la soirée et de la prestation du DJ. Un mariage réussi est un mariage où les invités s’amusent et dansent jusqu’au bout de la nuit. Choisir son DJ de mariage : un challenge à ne pas manquer !

Choisir son DJ de mariage @Shutterstock

DJ et mariage : l’allié de la réception

Même s’il n’est pas sur le devant de la scène, le DJ occupe une place clé dans votre mariage. C’est sur lui que l’ambiance de la réception repose et c’est lui qui doit s’assurer que les invités s’amusent.
Il est l’allié des moments-phares de la réception et intervient lors de l’arrivée des invités, des mariés, lors de l’ouverture du bal et du lancement de la pièce montée.
Il est aussi souvent de connivence avec les témoins ou les amis des mariés qui souhaitent organiser des surprises ou des jeux.
Un bon DJ doit satisfaire les besoins des plus jeunes et des plus âgés en proposant une musique variée et adaptée à la diversité des invités. Il doit aussi savoir faire preuve detalents d’animateur. Un DJ qui ne sait pas s’exprimer ou intervient sans arrêt aura tendance à gâcher l’ambiance générale.

Recherche bon DJ désespérément

Si vous comptez vous marier entre mai et septembre, il est recommandé de chercher votre DJ au moins un an à l’avance.
Il est bien évident que les meilleurs seront les plus sollicités et que les moins bons seront disponibles jusqu’au dernier moment. Si vous vous mariez à une autre période, 6 mois suffisent pour rechercher votre animateur.
Pour trouver la perle rare des DJ, consultez internet ou les annuaires spécialisés en mariage. Pensez aussi aux forums ou au bouche à oreille qui reste le moyen le plus efficace pour trouver un bon DJ. Rien ne vaut l’expérience des autres !
Préférez un DJ proche du lieu de la réception. De cette façon, vous économiserez des frais de déplacement exorbitants et il ne rechignera pas à rester une ou deux heures supplémentaires.

La prise de contact

Après avoir sélectionné trois ou quatre DJ, contactez-les pour leur demander des détails sur leurs prestations et les tarifs pratiqués.
N’hésitez pas à leur demander des références d’anciens clients ou des vidéos de soirées qu’ils ont organisés pour vous faire une idée plus précise.
Une fois que vous avez choisi le DJ pour votre mariage, mettez-vous d’accord avec lui sur les frais de déplacement, sur la facturation des heures supplémentaires, la location du matériel et sur l’animation.
Pensez aussi à vous organiser pour la restauration du DJ et de son équipe. Si c’est à vous de les nourrir, pensez à prévoir un menu spécial.
Lors de la première prise de contact, vous constaterez rapidement si votre DJ est prêt à s’adapter à vos envies et à vos goûts. S’il cherche à vous imposer une animation standard, il vaut mieux en chercher un autre.
Un bon animateur de mariage doit être force de proposition, flexible et de bonne volonté. N’oubliez pas que c’est vous le client et qu’il doit satisfaire vos envies et vos besoins.

A voir avec votre DJ juste avant le mariage

Pour ne pas prendre votre DJ au dépourvu et lui permettre d’organiser la soirée au mieux, il est important de lui fournir certains éléments quelques jours avant le mariage.
Donnez-lui la liste des titres indispensables, le timing exact de la soirée avec les moments forts, le nombre d’invités et les coordonnées des témoins ou des amis les plus proches pour organiser les éventuelles surprises.
Pensez aussi à lui indiquer l’adresse du lieu de la réception ainsi que la superficie de la salle et ses horaires.
Prix : pour une animation de mariage, les tarifs peuvent être très variables selon le DJ choisi.
Comptez environ 600 euros pour une animation musicale simple et 800 euros pour une animation avec des jeux.

 Reportage vidéo http://www.jmanimation.fr/?p=1754

Bien choisir le fleuriste de son mariage

Fleurs pour un mariage : définir ses besoins

Avant de vous lancer dans l’organisation de votre mariage, demandez-vous quelle importance vous souhaitez accorder aux fleurs.
Le bouquet de la mariée est un incontournable. Libre à vous ensuite de faire confectionner des boutonnières et de prévoir la décoration des voitures, de l’église et de la salle de réception.
C’est à vous de voir à combien s’élève votre budget.
Demandez-vous également quel est le style que vous souhaitez donner à votre mariage.
Solennel, classique, original, champêtre ? Une fois que vous aurez défini vos besoins, vous pourrez alors commencer votre recherche. N’hésitez à « fouiner » sur internet pour voir un peu ce qu’il se fait et quelles sont les tendances du moment.

La recherche d’un fleuriste pour un mariage

Pour trouver le fleuriste de votre mariage, ne lésinez pas sur le temps passé à la recherche.
Consultez internet et plus particulièrement les blogs qui regorgent de petits fleuristes créatifs et aux tarifs intéressants. Les annuaires de mariage sont aussi une mine d’informations à ne pas négliger.
Le mieux reste tout de même le bouche à oreille. Demandez autour de vous, renseignez-vous auprès de futurs mariés ou de vos connaissances. Il y aura toujours quelqu’un pour vous conseiller un fleuriste, soyez-en certains !
Pour déterminer votre choix, faites passer le test du bouquet au fleuriste qui vous intéresse. Demandez-lui de composer devant vous un bouquet mélangé pour un budget modeste. S’il arrive à faire un joli bouquet avec peu de moyens, il a réussi le test avec succès ! Si au contraire, il se contente de vous faire un bouquet basique, passez votre chemin et continuez à chercher.

Choisir un fleuriste : une question de style

Pour choisir un bon fleuriste, feuilletez son portfolio afin de voir ses précédentes créations.
Chaque fleuriste a son propre style et ne convient pas forcément à celui de votre mariage.
Un bon fleuriste doit être capable de vous conseiller sur les couleurs, les styles, lesfleurs de saison et de vous apporter des solutions adaptées en fonction de la salle de réception, des vos envies et de votre budget.
Demandez-lui également de fournir un devis détaillé avec le type de fleurs sélectionnées.
N’oubliez pas que votre fleuriste travaille avec un grossiste et qu’il dépend aussi des fleurs disponibles le jour de votre mariage.
N’hésitez pas à lui fournir une liste de vos fleurs préférées et laissez-lui le libre arbitre pour le jour J.
Ce qui compte c’est de respecter le style de la décoration florale et d’avoir des fleurs fraîches et de bonne qualité.
Pour un mariage solennel, préférez les lys et les orchidées.
Pour un mariage traditionnel, optez pour des roses et des tulipes et pour une touche d’originalité, pensez aux fleurs des champs, aux épis de blé, aux tournesols et pourquoi pas aux fruits et légumes !

Des tarifs variables

Le budget consacré aux fleurs pour un mariage est en général assez conséquent.
Entre les centres de tables, le bouquet de la mariée et la décoration de l’église, le montant de la facture grimpe très vite !
Les tarifs pratiqués par les fleuristes dépendent aussi de la date du mariage et de la qualité des fleurs.
Si vous choisissez de vous marier le jour de la fête des mères ou de la St Valentin, les prix seront plus élevés car les grossistes augmentent leurs prix.
Si la décoration florale n’est pas la plus importante pour vous, vous pouvez faire des économies en réduisant le nombre de fleurs.
Cependant, le bouquet de la mariée est un incontournable et sera présent sur toutes les photos.

Bon à savoir : dans le langage des fleurs, les couleurs ont une symbolique. Le jaune est synonyme de lumière et de joie, le blanc reflète la pureté et la perfection, le violet représente la profondeur des sentiments et le rouge est synonyme de passion et d’ardeur.

 Reportage vidéo http://www.jmanimation.fr/?p=1754

Bien choisir le traiteur pour son mariage

Si la robe de la mariée occupe le haut du podium, que les compétences du DJ suscitent les commentaires, les invités accordent aussi beaucoup d’importance à la qualité du repas et aux services proposés par le traiteur. Il est donc primordial de bien le choisir pour satisfaire vos envies ainsi que celles de vos invités.

 

Choisir un traiteur : se poser les bonnes questions

Avant de vous lancer dans la recherche effrénée d’un traiteur, il est important de vous asseoir quelques instants pour vous poser les bonnes questions.
Le traiteur est-il imposé par la salle de réception ? Combien d’invités avez-vous ? Combien d’enfants seront présents ? Quels sont vos goûts culinaires ? Souhaitez-vous un buffet ou un repas assis ? Le repas assis est plutôt conseillé pour les mariages de moins de 150 invités. Au delà, il est préférable de vous orienter vers la formule buffet. De plus en plus de mariés optent aussi pour la formule mixte. Entrée et dessert en buffet et plat chaud servi à table.
A vous de mettre d’accord avec votre traiteur de mariage !

La recherche du traiteur pour votre mariage

Pour trouver un traiteur disponible le jour de votre mariage, il est largement conseillé de vous y prendre à l’avance !
Comptez un minimum de 6 mois mais l’idéal est de vous en occuper un an à l’avance. Vous pouvez ainsi chercher tranquillement, faire marcher la concurrence et prendre le temps de goûter les plats.
Pour chercher un traiteur, vous pouvez faire une recherche sur internet, consulter les forums de mariage ou faire une recherche directement sur votre lieu de résidence. Le bouche à oreille est ce qui fonctionne le mieux car vous pouvez ainsi profiter de l’expérience des autres !
Demandez des devis à plusieurs traiteurs et ne cherchez pas à faire des économies à tout prix. Le traiteur est une des parties les plus importantes de l’organisation et c’est ce dont se souviendront vos invités !
Effectuez votre recherche en fonction des spécialités du traiteur, du style de votre mariage et aussi de vos propres envies. Demandez les tarifs des professionnels et demandez-leur de vous fournir une plaquette pour voir un peu le style des plats préparés. C’est seulement à ce moment que vous aurez toutes les cartes en main pour faire le meilleur choix.

La dernière ligne droite avant le mariage

Une fois votre traiteur choisi, il faut organiser le repas pour le jour J.
Contactez le traiteur et indiquez-lui le nombre d’invités (en précisant le nombre d’adultes et d’enfants) au cocktail et au repas, le thème de votre mariage, ce que vous aimez et si vous souhaitez un buffet ou un repas assis.
Demandez à vos invités s’ils ont des allergies ou des habitudes alimentaires différentes(végétarien, hallal, cacher) pour prévoir des menus adaptés.
Demandez aussi à votre traiteur s’il a des limitations d’horaire pour le service, s’il fournit les couverts, les chaises et les tables, si le gâteau est inclus et s’il propose unservice de nettoyage. Renseignez-vous également s’il existe une clause d’annulation et remboursement et s’il impose une date limite pour connaître le nombre exact d’invités.
La plupart des traiteurs proposent aux futurs mariés de goûter un menu test, de façon à ce qu’ils se fassent une idée des plats servis le jour du mariage. La coutume est de convier les parents du conjoint pour participer à la dégustation.
N’oubliez pas non plus de goûter les vins et le champagne !

Les tarifs pour un traiteur

Les tarifs pour un repas de mariage peuvent varier énormément selon les traiteurs. Ils dépendent des services proposés, de la renommée du traiteur et de la date choisie.
Si vous vous mariez en basse saison, les professionnels seront plus enclins à baisser leurs tarifs.
Entre mai et septembre, il est beaucoup plus difficile de négocier et d’obtenir des tarifs préférentiels.
Les traiteurs demandent généralement le versement d’arrhes qui correspondent à 30 ou 50 % du montant total.

Info Radins : certains traiteurs vous demandent le versement d’un droit de bouchon. Il s’agit d’une contribution de quelques euros réclamée par bouteille ouverte sur le quota des bouteilles amenées par les mariés. Vérifiez bien ce point car le droit de bouchon peut vite faire gonfler le montant de la facture !

 Reportage vidéo http://www.jmanimation.fr/?p=1754

Mariage : comment choisir son lieu de réception ?

Il ne suffit pas pointer son doigt sur le calendrier pour définir la date du mariage. Le choix et surtout la disponibilité du lieu de réception vont être déterminants : alors on ne perd pas de temps et on se lance à la recherche d’un endroit de rêve pour les noces mais aussi pour son budget.

Avant de se lancer : attention à la concurrence !

Le choix du lieu de réception va définir à lui seul la date du mariage. Très prisées durant la saison (de mai à août) et souvent peu nombreuses, les salles de réception sont prises d’assaut et réservées un voire deux ans à l’avance dans les régions très convoitées comme l’Ile-de-France ou la Provence. Il ne faut alors pas tarder, pour éviter de se faire « piquer » son lieu de rêve et surtout lancer au plus vite l’ensemble des autres actions pour organiser le mariage . Avec près de 249 000 mariages célébrés dans l’hexagone en 2010, il va y avoir de la concurrence pour dénicher la perle rare au bon prix cet année.

Mais avant de se précipiter, mieux vaut partir avec une idée relativement précise du nombre d’invités mais aussi du budget alloué à la cérémonie. De 300 euros à plusieurs centaines de milliers d’euros, il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. La somme moyenne pour la location de la salle tourne autour de 1 500 euros et représente ainsi le deuxième poste de dépenses le plus important derrière le traiteur.

Le choix du lieu : à chacun son idée

Le choix est également sentimental : maison de vacances, région d’origine des mariés, lieu de rencontre… l’endroit doit évoquer des souvenirs aux jeunes époux mais aussi être en accord avec le thème du mariage :

• manoir, château, abbaye pour les romantiques;
• musée, loft, salle de spectacle pour les citadins;
• ferme, chalet, grange, parc pour les amoureux de la nature;
• restaurant et hôtel pour les plus classiques;
• grotte, cirque, cabaret, parc d’attraction, hangar pour les plus farfelus;
• bord de mer, sommet d’une montagne, bout du monde pour les aventuriers;
• salle communale, comité d’entreprises, école, gymnase ou salle privée d’association pour les versions plus économes.

Il est indispensable de se sentir bien dès la première visite. Si des points négatifs surgissent (personnel impoli, annulation de rendez-vous, bruit), inutile de s’attarder. Privilégiez également la proximité du lieu de réception avec celui de la cérémonie, pour éviter aux convives de se perdre en cours de route.

Comment accélérer les recherches de son lieu de réception ?

La recherche du lieu parfait, le véritable coup de cœur, est extrêmement chronophage. Mais avant de vous déplacer, mieux vaut passer un coup de fil pour recueillir les premières informations et le cas échéant définir un rendez-vous pour se rendre sur les lieux (indispensable !). Cela vous évitera une perte de temps et des frais inutiles pour les kilomètres parcourus.

• Quelle est la capacité maximale de la salle ? Attention, pour un repas assis, debout ou dansant, la place nécessaire ne sera pas la même. Il faut compter 1m² par personne pour un repas assis, 0,5m² pour un diner debout.

• Quel est le tarif ? Pour comparer au mieux deux salles, n’hésitez pas à ramener le prix par convives. Là aussi, le tarif doit être détaillé au maximum.

• Quelle est la durée de la location ? A quelle heure la salle sera-t-elle disponible ? Peut-on venir la veille pour décorer ? Vérifiez également le coût de l’heure supplémentaire ainsi que les contraintes comme l’heure à laquelle l’animation musicale devra stopper.

• Les prestataires sont-il imposés ? Certaines salles obligent leurs clients à recourir aux prestations d’une entreprise en particulier, avec laquelle ils ont l’habitude de travailler : traiteur, décoration florale, animation musicale. Il arrive que le package soit complet, mais si chaque prestataire est contrôlé, la réelle personnalisation de la fête sera sans doute plus compliquée et la marge de manœuvre très faible.

• Est-il possible de prévoir des animations ? Certains lieux ou monuments classés ne se prêtent pas aux pas de danses enflammées. Difficile dans ces cas-là de lancer la soirée sans l’ouverture du bal par la valse des mariés.

• Quelle sera la liberté dans le choix de la décoration ? L’agencement de la salle, le choix des couleurs et le dressage des tables seront le reflet du thème du mariage et de la personnalité des jeunes époux. Alors si vous n’êtes pas autorisé à amener vos propres accessoires, pas sûr que l’alchimie se fasse.

• Les mariés devront-il partager la vedette ? Certains grands complexes proposent plusieurs salles et donc plusieurs réceptions le même jour. Cette question permettra d’éviter de croiser fortuitement une autre robe blanche.

• Peut-on réaliser le vin d’honneur et le repas de noces au même endroit ? Inutile dans ce cas de prévoir le déplacement. Une fois garées, les voitures ne bougeront pas avant l’aube.

• Y a-t-il un plan de repli en cas d’intempéries ? Le vin d’honneur en extérieur est très répandu de mai à septembre, mais personne ne peut encore prévoir à 100 % le beau temps le jour des noces, alors mieux vaut être prévoyant et éviter de trinquer sous la pluie.

• Existe-t-il des possibilités d’hébergement sur place ou à proximité directe ? Souvent arrosée, la soirée se termine tard et prendre la voiture n’est souvent pas recommandé. Alors si on peut coucher sur place, on va proposer cette solution aux convives.

• Peut-on négocier le prix ? Hors saison ou en semaine, les tarifs sont souvent moins chers alors pourquoi ne pas déroger à la règle d’un mariage le samedi ?

• Quelles sont les modalités de paiement ? Il est indispensable de faire la différence entre des arrhes et un acompte. L’acompte engage à verser le reste de la somme même en cas d’annulation sous peine de poursuites alors que les arrhes ne l’obligent pas. Il sont généralement compris entre 10 et 50 % de la somme totale.

Passer le devis à la loupe

Une fois la salle de rêve dénichée et la date disponible, il est possible de pré-réserver la salle le temps de confirmer la date avec la mairie et le lieu de culte. Une fois le devis établi et, avant de le signer, assurez-vous des prestations fournies. Les choses vont se corser légèrement car d’un lieu à l’autre les prestations de base varient totalement : location des murs, avec chaises et tables, pour une durée de tant d’heures, avec service ou non, possibilité d’accéder à la salle la veille pour la décorer, nettoyage, etc. Il serait dommage de se retrouver à manger par terre ou à devoir faire le service en robe blanche. Il est donc indispensable de vérifier ligne par ligne les prestations et de s’arrêter sur le prix TTC (toutes taxes comprises) et non sur le montant HT (hors taxes) qui en a déjà induit plus d’un en erreur.

Une fois le devis signé et le premier acompte versé, il est enfin temps de prévenir les invités pour la date du grand Jour.

2 semaines avant : un dernier récapitulatif pour se rassurer

Le grand jour arrive et le stress ne cesse de monter, il est l’heure de se rassurer en reprenant la liste des tâches et en vérifiant que tout est prêt pour le grand jour. Il est donc temps de passer chercher la robe et le costume, de les entreposer dans un endroit sûr avant de passer chez le coiffeur et l’esthéticienne pour un test de maquillage et de coiffure. Conseil de fille : pour éviter d’avoir mal au pied le Jour J, mieux vaut briser ses chaussures avant, c’est à dire les assouplir. Alors tous les soirs, on les chausse à la maison durant une dizaine de minutes. On peut également les placer au congélateur durant 1/2h avant de les mettre au pied.

1 semaine avant : zenitude

Pour être en forme le Jour J, rien ne vaut une semaine de calme, de sérénité. Certains prendront le temps de se retrouver en famille, en amoureux ou entre amis pour souffler un peu avant de convoler en justes noces. Quoi qu’on en dise et peu importe l’organisation sans faille appliquée, il y aura sans doute des choses à faire jusqu’à dernier moment.

La veille : calme et repos

C’est pour demain ! S’endormir ce soir sera sans doute plus difficile que prévu. Il ne reste plus qu’à préparer la salle, confier les alliances à une personne de confiance, préparer la voiture, confirmer l’heure du coiffeur et du maquilleur, disposer tous les accessoires et la robe bien en évidence, accueillir ses proches, sans se mettre de pression.

Le Jour J : profiter un maximum !

Une seule obligation : profiter ! Tous les mariés le diront : cette journée file à une vitesse folle alors qu’elle a demandé un investissement si important ! Alors, prenez le temps de parler avec vos convives, de vous laisser complimenter et de recueillir tous les vœux de bonheur…

Une fois la bague au doigt : ne pas oublier de…

La cérémonie passée, il vous reste de bons souvenirs mais encore quelques démarches à effectuer pour le changement de nom de la mariée, récupérer les photos de l’ensemble des convives, régler les dernières dépenses et envoyer les cartons de remerciements.

 Reportage vidéo http://www.jmanimation.fr/?p=1754

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Les skydancer, airtube, airdancer sont des supports visuels qui créent une animation et attirent l’attention des passants.

Les sky dancer, air tube, air dancer peuvent être logotypé  avec ou sans impression. Ils peuvent soit:

  Avoir une jambe

  Avoir deux jambes

Les sky dancer, air tube, air dancer peuvent accueillir plusieurs types d’impression:

  Sans Impression

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La mise en oeuvre des skydancers, airtubes, airdancers est très simple et ne prend que 5min: Sortir le sky dancer du carton, l’installer sur sa platine de fixation, scratcher la toile à la souffllerie et enfin le mettre en route.

 

 

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Projecteur de son de 10 w 30 w

  • Les projecteurs de son sont prévus pour retransmettre la voix et la musique sur des distances d’environ 20m dans une direction définie.
  • Ils peuvent être utilisés indifféremment à l’intérieur ou à l’extérieur.
  • Leur fonctionnement sur ligne 100V permet de les éloigner de plusieurs centaines de mètres de l’amplificateur et de les raccorder très facilement les uns aux autres. Il est également possible de régler leur volume lors du montage indépendamment du reste de la ligne.
  • Quelques applications: Foire, brocante, marché, sonorisation de rue, marché de Noël, manifestation sportive…

 

 

Les amplificateurs pour ligne 100 V sont différents des amplificateurs traditionnels. Ils sont équipés d'un transformateur élévateur de tension en sortie pour obtenir cette fameuse tension de 100 V nécessaire aux haut-parleurs fonctionnant sur ce principe. La puissance de l'amplificateur nécessaire se calcule en fonction du nombre de haut-parleurs et de leurs puissance sur la ligne. Par exemple, un amplificateur de 120 W pourra alimenter une ligne comportant au maximum 8 x HP de 15w ou 16 x HP de 7w. Suivant les modèles, ils sont équipés ou non d'une table de mixage intégrée et peuvent être alimentés ou non sur 12 V ou 24 V

Amplis Dynacord de 2x800w 100 volts

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 LOCATION Unité de reportage mobile VHF / UHF full duplex Portée 4 km
Le star 42 intègre un émetteur et un récepteur dans le même boîtier wavenet_sistema42

 – Émission en VHF
 – Réception en UHF
 – 16 canaux PLL digital
 – Puissance HI/LOW 0,25W – 3W
 – Impédance de sortie 50 Ohms
 – Connecteur de sortie RF type BNC
 – Entrée audio Mic/Line sur XLR3 F
 – Distorsion < 0,3%
 – Système NR compresseur/limiteur
 – DSP 32 bit (option)
 – Contrôle de gain en façade
 – Réponse en fréquence 50Hz – 15kHz
 – Impédance d’entrée 50 Ohms
 – Connecteur d’entrée RF type BNC
 – Sortie casque 1,5V/ 8 ž sur jack 6,35
 – Système NR Expander (réception)
 – Alimentation 12V
 – Batterie rechargeable. Li-Ion DR-202
 – Autonomie : 5H batterie
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Je m’appelle JEAN MARY HOARAU  LE REPORTAGE VIDÉO une passion depuis plus de 20 ans je mets a votre disposition mon savoir faire et savoir être pour tout les meilleurs moment de votre vie. Je filme en tout discrétion ces moment de joie et d’émotion que contient cet journée inoubliable.

 

Choisir le bon Cameraman pour couvrir votre reportage vidéo de votre mariage est une responsabilité de taille qu’il convient d’assumer avec le plus grand sérieux. Vous allez tout mettre en œuvre pour que cette journée soit exceptionnelle. Du coiffeur au maquilleur en passant par le traiteur et le décorateur, tout approchera la perfection.

De cette journée hors du commun, vous devez conserver le souvenir visuel des moindres détails.

Vous aimeriez un reportage de style classique et romantique – ou plutôt un peu plus moderne avec une pointe d’humour?

Quoi qu’il en soit, nous allons créer des vidéo qui vous ressemble. Que ce soit en plein air, chez vous, à la mairie, à l’église on s’adaptera à vos envies.

Le clin d’œil du témoin, la larme contenue de maman ou bien encore le fou rire des copines… des préparatifs de votre mariage à la réception, notre Cameraman filmera  chaque instant de bonheur, d’émotion, de complicité et d’amour partagé avec vos proches.

Discret à vos cotés ,Cameraman  cherchera

le naturel et le spontané

pour écrire l’histoire de votre mariage.

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